A pesca in mare
Un pêcheur est fier de la région où il pêche : « Il va en parler à livre ouvert, en parler avec passion. […] Que ce soit de loisir, [...]
A cultura di l’oliu d’alive in Corsica
Dans la trilogie méditerranéenne, nous avons le blé, la vigne et l’olivier. Cette fois-ci, l’objet de notre rubrique porte sur ce-dernier et plus précisément l’huile d’olive, dont le goût [...]
Girandulata in Vietnam
C’est la toute première fois que je pars à la découverte d’un nouveau continent, direction le Vietnam ! Une destination chère à mon cœur tant par son histoire que [...]
A nuciola di Cervioni
Il fût un temps, Cervioni était le « pays des cerfs »… Mais aujourd’hui, on connait surtout cette petite commune de la Plaine Orientale pour ses noisettes de grande [...]
Les champignons en Corse
Adieux les parasols et les chaleurs estivales, places aux premières pluies d’automne. Voilà une saison idéale pour partir à la quête des champignons ! Selon le Conservatoire botanique en [...]
U curallu, l’oru rossu di u Mediterraniu
Da u sangue di a Medusa à a nascita di u curallu Les Anciens reliaient le mythe Méduse, la créature au regard pétrifiant, à une des merveilles de [...]
La truite de Corse
Qu’entendons-nous par « truite de Corse » ? La truite corse (Salmo trutta de type macrostigma) est une sous-espèce de la truite commune ou fario. Nommée « Duméril » [...]
A Primavera
ORIZONTE : Depuis quand et comment le groupe s’est-il formé ? Mathieu Casanova : Tout a commencé en 2005. A Primavera est un dérivé du groupe Vaghjime. Nous étions [...]
La bottarga en Corse
Spécialité culinaire du bassin méditerranéen, la bottarga est une poche d’œufs de mulets ou de thon rouge, salée et séchée. En Corse, les étangs de Palo (Solenzara), d'Urbino (Ghisonaccia [...]
